งานวิจัยสารเคลือบผิวผลไม้จากไขรำข้าว
งานวิจัยสารเคลือบผิวผลไม้จากไขรำข้าว
งานวิจัยสารเคลือบผิวผลไม้จากไขรำข้าว
งานวิจัยสารเคลือบผิวผลไม้จากไขรำข้าว
ที่มาของงานวิจัยสารเคลือบผิวผลไม้จากไขรำข้าว
ข้อมูลเบื้องต้น ความสำคัญของปัญหา
การเคลือบผิวผลไม้เป็นวิธีการหนึ่งที่ช่วยลดการสูญเสียภายหลังการเก็บเกี่ยวที่เกิดขึ้นได้ ทั้งยังมีส่วนสำคัญในการยืดอายุการเก็บรักษาผลผลิตทางการเกษตร เนื่องจากสารเคลือบผิวจะถูกนำมาใช้ทดแทนชั้นไขตามธรรมชาติที่อาจหลุดหายไปในระหว่างขั้นตอนการเก็บเกี่ยวและการล้างทำความสะอาด ซึ่งทำให้ผลผลิตที่ได้มีการสูญเสียน้ำหนักจากการคายน้ำ และเกิดการเปลี่ยนแปลงทางสรีรวิทยาต่างๆ เร็วขึ้น นอกจากนี้สารเคลือบผิวยังทำให้ผลิตภัณฑ์มีลักษณะดึงดูดใจผู้บริโภค ดังนั้นการใช้สารเคลือบผิว จึงเข้ามามีบทบาทในตลาดผลไม้มากขึ้น และจะมีบทบาทมากยิ่งขึ้นในอนาคต
สรุปเทคโนโลยีของงานวิจัยสารเคลือบผิวผลไม้จากไขรำข้าว
จุดเด่นของเทคโนโลยีงานวิจัยสารเคลือบผิวผลไม้จากไขรำข้าว
สารเคลือบผิวผลไม้จากไขรำข้าว เป็นผลิตภัณฑ์เคลือบผลไม้สด ที่ผลิตจากสารประกอบจากธรรมชาติซึ่งอนุญาตให้ใช้ในผลิตภัณฑ์อาหารโดยไม่เป็นอันตราย และมีความปลอดภัยต่อผู้บริโภค โดยมีคุณสมบัติช่วยลดการคายน้ำและลดการหายใจของผลไม้ โดยมีไขรำข้าวที่ผลิตได้ในประเทศไทยเป็นส่วนประกอบสำคัญซึ่งเป็นแหล่งไขธรรมชาติที่จำเป็นต้องกำจัดออกจากกระบวนการผลิตน้ำมันรำข้าว
สารเคลือบผลไม้จากไขรำข้าว สามารถยืดอายุการเก็บรักษาผลผลิตทางการเกษตร ไม่มีกลิ่นฉุนของสารเคลือบ ไม่ก่อให้เกิดการตกค้างและมลพิษต่อสิ่งแวดล้อม เพราะไขรำข้าวเป็นวัสดุที่สามารถย่อยสลายได้ในธรรมชาติ (Biodegradable material) ช่วยชะลอการเปลี่ยนแปลงคุณภาพของผลไม้สด ได้แก่ ชะลอการสูญเสียน้ำหนัก ช่วยคงสภาพของสีผิว รสชาติ กลิ่น และความแน่นเนื้อภายใน ทำให้สามารถยืดอายุการเก็บรักษาผลไม้ให้สดได้นานขึ้น
ความร่วมมือที่เสาะหา
เสาะหาผู้รับอนุญาตใช้สิทธิ
CR thailandtechshow
